طاجن بالتمر

لنتفق أولا أن الطاجن هو من الموروث المغربي الأصيل و الموغل في القدم كثقافة أساسية للشعب المغربي. يعود تاريخ الطاجين إلى الخليفة هارون الرشيد، إلا أن بعض المصادر تسند الطاجن إلى الإمبراطورية الرومانية بسبب الأفران المحمولة التي يستخدمها الرومان قديما والتي تشبه الطاجن في شكلها.

وأيا كان تاريخ الطاجن وجذوره فإن التأثيرات المغربية على مر السنين هي ما يجعله فريدًا حقًا. كما وأنه قد تم إدخال العديد من التحويرات عليه مثل التوابل الخاصة بالثقافة المغربية، أثناء استخدام الطاجن، ما زاده لذة وتميزا عن السابق. وعلى الرغم من كونه في الأصل طبقًا بربريًا ، فقد تطور الطاجن مع التاريخ ليجاري موجات الثقافة العربية المتجددة من العهد العثماني وصولا الى العهد الأندلسي ثم حقبة الاستعمار الفرنسي.

نحن في فندق أنجم نوفر هذا الطبق اللذيذ على بوفيهات أنجم العالمية وقت الإفطار والسحور بلمسات الشيف الموهوب الشيف حمزة الموهوب، كما يمكن للضيوف الاستمتاع به وهم مسترخون في غرفهم وأجنحتهم عن طريق الطلب عبر خدمة الغرف ، أو أيضا في مقهى الشبيكة الجميل سواء في المساحة الداخلية الخاصة به أو في الهواء الطلق، في الساحة الخارجية الواسعة والجميلة.

مكونات طاجن بالتمر

• ١ كيلو لحم
• ١ بصلة متوسطة
• ٢ ورق غار
• ١/٢ كوب تمر سكري
• ٥٠ جم عين الجمل
• ٥ جم ملح
• ٣ جم فلفل اسود
• ٣٠ جرام زنجبيل
• ٥ جرام كركم
• ١٠٠ جم قرفة بودرة

إن تجربة السحور والإفطار في مطاعم فندق أنجم مكة تكاد تكون فرصة للترفيه والمغامرة الرائعة جدا وقد أحبها الكثير وأبدوا اعجابهم بجودة المأكولات لدينا بإشراف أشهر الطهاة.

شاهد الفيديو على موقع يوتيوب